La papaye est riche en vitamine C, en sels min\u00e9raux et en provitamine A. Celle-ci se transforme dans l’organisme en vitamine A, essentielle \u00e0 la croissance cellulaire, au bon \u00e9tat de la peau et des muqueuses ainsi qu’\u00e0 la vision cr\u00e9pusculaire.<\/p>\n
Elle contient en outre de la vitamine E, du potassium et du zinc.<\/p>\n
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On peut la manger \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e, seule ou avec des fruits secs, dans le yaourt, dans le muesli, dans les desserts, dans les salades\u2026<\/p>\n
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La papaye, Carica papaya, est une plante de la famille des Caricac\u00e9es.<\/p>\n
Elle se pr\u00e9sente comme un petit arbre peu ramifi\u00e9, qui peut se ramifier en cas de blessure, avec un tronc pouvant atteindre 5\u201310 m de haut. Le tronc, m\u00eame chez les sp\u00e9cimens adultes, a une consistance tendre, peu ligneuse, et pr\u00e9sente des cicatrices dues \u00e0 la croissance et \u00e0 la chute des feuilles sup\u00e9rieures.<\/p>\n
C’est une plante originaire d’Am\u00e9rique centrale, connue et utilis\u00e9e dans toute l’Am\u00e9rique depuis de nombreux si\u00e8cles. Avant l’arriv\u00e9e des Europ\u00e9ens, au Mexique, on l’appelait Chichihualtzapotl, ce qui signifie en nahuatl \u00ab\u00a0fruit doux (de) nourrice\u00a0\u00bb, et c’\u00e9tait un fruit particuli\u00e8rement li\u00e9 \u00e0 la fertilit\u00e9.<\/p>\n
Elle vit dans des milieux tropicaux, \u00e0 des temp\u00e9ratures qui ne doivent jamais descendre sous 0 \u00b0C pour \u00e9viter la pourriture.<\/p>\n
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Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.<\/p>\n
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