Le gingembre contient de l’eau, des glucides, des prot\u00e9ines, des acides amin\u00e9s, divers sels min\u00e9raux dont le mangan\u00e8se, le calcium, le phosphore, le sodium, le potassium, le magn\u00e9sium, le fer et le zinc, des vitamines du groupe B, de la vitamine E et de l’huile essentielle. Cette \u00e9pice poss\u00e8de de tr\u00e8s nombreuses propri\u00e9t\u00e9s curatives : anticanc\u00e9reuses, contre la naus\u00e9e, digestives, gastroprotectrices, anti-inflammatoires et analg\u00e9siques.<\/p>\n
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2 ou 3 cubes apr\u00e8s le repas pour faciliter la digestion.<\/p>\n
On peut aussi le mettre dans le th\u00e9.<\/p>\n
Excellent comme en-cas \u00e9nergisant.<\/p>\n
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Le gingembre est une plante herbac\u00e9e de la famille des Zingib\u00e9rac\u00e9es. Originaire d’Extr\u00eame-Orient. Autrefois, on l’appelait aussi Gengiovo, et aujourd’hui il est parfois commercialis\u00e9 sous son nom anglais de ginger.<\/p>\n
Cultiv\u00e9 dans toute la zone tropicale et subtropicale, il poss\u00e8de un rhizome charnu et dens\u00e9ment ramifi\u00e9 d’o\u00f9 partent \u00e0 la fois de longues tiges st\u00e9riles et creuses, form\u00e9es de feuilles lanc\u00e9ol\u00e9es engainantes, et de courtes hampes fertiles portant des fleurs jaune verd\u00e2tre tachet\u00e9es de pourpre. Le fruit est une capsule divis\u00e9e par des cloisons en trois loges.<\/p>\n
Pendant des si\u00e8cles, ce fut l’\u00e9pice des pays nordiques, celle que l’on utilisait pour aromatiser les boissons \u00e0 base de th\u00e9 ou les tisanes. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, cependant, le gingembre, ou ginger dans sa traduction anglaise, a aussi \u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9 pour bon nombre de ses propri\u00e9t\u00e9s auxquelles on avait accord\u00e9 bien peu d’importance. D\u00e9couvrez-les avec nous !<\/p>\n
Les origines du gingembre :<\/p>\n
Originaire d’Inde et de Malaisie, il fut apport\u00e9 en Occident par Alexandre le Grand, et \u00e0 l’\u00e9poque de l’Empire romain il \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 cit\u00e9 dans le Coran comme rem\u00e8de pour soigner l’estomac.<\/p>\n
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Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.<\/p>\n
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