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L’ancien fruit de l’avenir. Il fait partie du patrimoine agricole du Sud-Ouest de la France depuis plusieurs siècles et il est surnommé « l’or noir de l’Aquitaine ».
Il est possible d’intégrer les pruneaux dans un régime amincissant.
Quantité conseillée : 3/4 par jour.
SANS SUCRES AJOUTÉS
Le pruneau est entièrement déshydraté pour être conservé, puis réhydraté à 35 % avant d’être consommé.
Grâce à ses propriétés nutritives, nombreux sont les moments idéaux pour déguster le pruneau.
Au petit-déjeuner, il contribue à l’apport en vitamines et en fibres ; il accompagne aussi l’activité sportive et trouve sa place en cuisine.
agriculture biologique.
Les pruneaux sont réputés pour leurs propriétés laxatives, dues au fait que leur jus contient de petites doses d’une substance particulière, la diphénylisatine, qui stimule les mouvements de l’intestin.
Leur teneur élevée en minéraux, dont le potassium, le magnésium et le zinc, rend les pruneaux particulièrement indiqués pour maintenir le délicat équilibre hydro-électrolytique de l’organisme, avec des effets bénéfiques sur le métabolisme. De plus, les pruneaux aident à garder les tissus toniques et fermes, grâce à leurs propriétés antioxydantes, dues à leur concentration en vitamine A, bêta-carotène et zinc.
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ÉLÉMENTS |
valeurs moyennes pour 100 g. |
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Énergie |
992 kJ / 235 kcal |
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Matières grasses |
0,38 g |
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dont acides gras saturés |
0,1 g |
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Glucides |
63,88 g |
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dont sucres |
36 g |
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Fibres |
8,4 g |
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Protéines |
2,1 g |
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Sel |
0 g |
Les informations fournies sont données à titre informatif. Ils n’ont pas de valeur médicale ou prescriptive. Il convient toujours de consulter un médecin en cas de pathologie.
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