Noix de coco

La noix de coco est une précieuse alliée du cerveau, du système immunitaire, du foie et de l’estomac.

Elle peut s’ajouter aux céréales et aux salades de fruits, ou s’emporter partout pour un en-cas gourmand et énergétique.

DESCRIPTION

Le mot coco vient du portugais coco, qui signifie tête.

Les marins de Vasco de Gama, lors de leur voyage vers les Indes, ont donné son nom à la plante d’après la forme du fruit, qui rappelle vaguement la tête en forme de citrouille sculptée du Coco, monstre de la mythologie hispanique très proche du croque-mitaine.

Le cocotier est une plante typique des pays tropicaux. Il serait originaire d’Indonésie, même si, selon certains spécialistes, nous n’en avons pas la certitude. Il vit très longtemps ; il peut dépasser 100 ans. Pour des millions de personnes, c’est la principale source de graisses et de protéines.

Dans la noix de coco, rien ne se perd ; même toute la partie non comestible est utilisée : les feuilles servent à fabriquer des paniers, des nattes, des chapeaux ou à réaliser des toitures, tandis que le tronc de l’arbre fournit un bois utilisé pour fabriquer des objets. Les fleurs, quant à elles, permettent d’obtenir une boisson alcoolisée typique des pays tropicaux.

Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.